Toma Tomate

ODA AL TOMATE

Mata de l'Aina

La calle
se llenó de tomates,
mediodía,
verano,
la luz
se parte 
en dos 
mitades
de tomate,
corre
por las calles
el jugo.
En diciembre
se desata
el tomate,
invade las cocinas,
entra por los almuerzos,
se sienta 
reposado
en los aparadores,
entre los casos,
las mantequilleras,
los saleros azules.
Tiene
luz propia,
majestad benigna.
Debemos, por desgracia,
asesinarlo:
se hunde el cuchillo
en su pulpa viviente,
es una roja
víscera,
un sol
fresco,
profundo,
inagotable,
llena las ensaladas
de Chile,
se casa alegremente
con la clara cebolla,
y para celebrarlo
se deja
caer 
aceite,
hijo
esencial del olivo,
sobre sus hemisferios entreabiertos,
agrega
la pimienta
su fragancia,
la sal su magnetismo:
son la s bodas
del día, 
el perejil
levanta 
banderines,
las papas
hierven vigorosamente,
el asado
golpea con su aroma
en la puerta,
¡es hora!
¡vamos!
y sobre
la mesa, en la cintura
del verano,
el tomate,
astro de tierra,
estrella repetida
y fecunda,
nos muestra
sus circunvoluciones,
sus canales,
la insigne plenitud
y la abundancia
sin hueso,
sin coraza,
sin escamas ni espinas,
nos entrega 
el regalo
de su color fogoso
y la totalidad de su frescura.


Pablo Neruda

Aquí trobareu dos recetes: Tomates a l'horteta i Tomates caseres

Ingredients

Mata de Tomata 15 cm d'alt 

Tissores, forqueta, pala i corda

Botelles de plàstic

Compost

Dos canyes per mate de 2 metres

TOMATA A L'HORTA

1. Sacar la mata del pot i posar-la en una cubeta amb aigua, mentre tant...

2.Medir la distància entre mates, com a mínim mig metre d'espai entre mates

3. Col.locar dos canyes de mambú de 2 metres per mata

4. Lligar les puntes de les dos canyes com en la foto

4. Col.locar una canya damunt de cada grup grup de dos canyes com en la foto

5. Taxàn!!!

6. Tallar la part de dalt i baix d'una botella de 2lt com a mínim per mata

7. Col.locar les botelles en cada mata com la foto per protegir-la del vent, caragols i larves.

TOMATES CASERES: per als que no tenen horta

Ingredients:

.Graveta, compost-orgànic, mata de 15 cm, botella de plàstic de 5lt com a mínim o pot de 20cm, canya de bambú de 2 metres, corda, tisores.

1. Segueix els passos de l'entrada test-maceters-reciclats per preparat la botella de plàstic com a test.

2. Posa uns 3 cm de profunditat de grava (per evitar que es podreixen les rails)

3. Afegeix el compost-orgànic

4. Posa li la canyes per donar suport a la mata

5. Transplanta la mata i lligala a la canya

Feliç estiu

El solstici d'estiu ja ve, llupi!!!

Mentres tant he passat dos setmanes tan ocupades uqe no he pogut fer molt en l'horteta. Aquí vos deixe una foto de lo bé que m'he prepart per poder rescatar l'horteta.
P.S pròxima entrada serà sobre tomates.

Compost orgànic

Com pasa el temps, les plantetes ja esta arrosegant la coberta de la semilla i poc a poc van estirant les fulletes, son tan mones i menudetes, es molt emocionant. Com van les vostres plantetes? estan asomant-se?. Si vau plantar les semilles fa una setmana com jo segurament tindreu que transplantar-les en una o dos setmanes. Mentres tant podeu anat preparant un rincó acollidor per a les futures plantes, primer de tot necessiteu la terra, jo ja he preparat la meva, tinc una receta molt bona que em funciona de meravella i la pense compartir, ja em direu que penseu.

La receta: TERRA

Ingredients:

 

2 cubetes de 10 o 15 litres

30 litres d'abonament d'usos múltiples

una pala i una forqueta

merdeta de pollastre i sanc i osos de peix

compost orgànic i terra del sòl de terra 

Preparació

Primer es posen dos cubetes de l'abono comprat seran uns 30 litres més o menys.

Després es mescla amb dos cubetes de matèria orgànica

Després es posen dos cubetes de terra que tinguis per ahí i se mescla.

Afegeix dos punyaets de caca de pollastre i dos punyaets de osos i sanc de peix i  amb la forqueta es mescla tot ben bé.

Per últim ho pose tot amb la pala dins de les bolses de l'abono comprat i ja està, què penseu? un poc lio si no teniu jardí o camp?, pues tan sols compreu abono de la tenda i va que xuta que tampoc pasa res, encara que si li voleu donar nutrients a la planta podeu pasar per la batiora pell de plàtano amb aigua i afegir-ho al maceter on poseu la planta.

Per fer compost orgànic simplement arrepleu totes les pells de frutes i verdures

 i poseu-ho en algun lloc per 6 mesos, esta es la menja favorita de les plantes,

 si vius en un pis (Aineta i mama) pues poser-ho en un taper   , jo feia astó quant no tenia jardí i venia de perles. 

 Hey, conteume com van les vostres plantetes que tinc molt interés, poseu-me alguna foteta dels vostre retonyos, va!, petonets a tots i HAPPY GARDENING

Herbes

Plantar herbes no es tan sencill com pot pareixetre, al menys per mi, després d'anys de profunda observació , he pogut entendre la dinàmica entre les diferents plantes culinaries, he pogut trovar relacions amoroses, d'odi, d'amistat, d'indiferència, d0impotència...de vitat que algunes plantes poden ser tan egoïstes com la menta o tan generoses com el joliverd.

Per poder crear un jardí comestible armoniós i amb equilibri emocional es necesari tindre en compte les necessitats individuals de cadascuna de les plantes i com amb les seves virtuts i desvirtuts combinen amb altres plantes.

Es pot tindre en compte si son perennes com la Lavanda, Laurel, Salvia i Romero, les quals al mateix temps son plantes segures de si mateixa am raïls fortes, que es conforme amb poca aigua i per tant no tindran problemes de compartir terra, nutrients i aigua. Aquestes plantes es poden posar juntes i el jardí lis ve de maravilla.

També es pot tindre en compte les plantes anuals, l'esperança de vida d'aquestes es d'un any i son millor no plantarles amb les perennes ja que necessiten més aigua i cuidat. Plantes anuals: albahaca, culantro, hinojo i jolivert (bianual)

Amb la menta i el joliverd hi ha que tindre cura, la primera per ser egoïsta i la segona per ser generosa.

La menta no es porta bé i no es lleva bé amb ningú, vol el jardí entregue per a ella i actúa ràpid, es una planta vigorosa i energètica que s'expandirà per el jardí sense importar el que hi haji al seu alredeó, el millor es plantarla en pots grans i donar-li privacitat.

El joliverd es una perla, molt generosa i amorosa, si es posa amb el culantro les plantes pasen a ser híbridos on el joliverd es la dominant. MAI poseu culantro i joliverd junts. Per un altre costat, El jolivert es la reina de la casa, e s l'herba que més utilitze amb sopes, entrades, plats principals, tes , tostades, inclús la menje cruda.....el jolivert es tan meravellosa. Sabie que si planteu jolibert entre semilles de ceba espanta el mosquito de la ceba?

L'orègano, tumell i cebollino no he pogut aconseguir que estigueren felices al jardí pot ser es millor plantarles en pots.

Per últim l'albahaca, es una planta molt bona es lleva bé amb tots, per desgracia te una textura i un sabor irresistible especialment per als caragols que poden devorar aquest manjar en segons, per tant, es millor tenirla en pots dins de la casa.

Plantar herbes, la receta

Ingredients

SEMILLES

TERRA

POTS

PALA

FORQUETA

Preparació

Pas1

selecciona les semilles que vols plantar, aquest any plantaré equinàcea, lavanda, romero, tumell, cebollin, aï, joliverd, albahaca i hinojo

Pas2: posa terra als pots on plantaràs les semilles

Pas tres

Fes foradets amb un llapicera

Pas quatre

Col.loca les semilles en els foradets

Pas cinc

Anota el que has plantat en el quadern de jardineri

En unes dos setmanes germinaràn les plantetes i farà falta transplantar-les a pots més grandets, mentres tant mantén la terra húmeda.